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牛奶、奶粉、飼料、乳制品、谷物、發酵酒、醬油、醋、食用油等

胰蛋白酶檢測：胰蛋白酶是胰腺分泌的一種水解酶。能水解由肽鏈相連的氨基酸類化合物，具有酯酶活性。正常血清中含量甚微。測定血清胰蛋白酶對診斷急性胰腺炎有一定意義。

組氨酸檢測：組氨酸是構成蛋白質的基本單位，是組成人體蛋白質的21種氨基酸之一，氨基酸除了脯氨基酸為亞氨基酸外，其他氨基酸均為α氨基酸。

酶聯免疫吸附試驗：酶聯免疫吸附試驗是一種酶聯免疫技術。用于檢測包被于固相板孔中的待測抗原(或抗體)。即用酶標記抗體，并將已知的抗原或抗體吸附在固相載體表面，使抗原抗體反應在固相載體表面進行，用洗滌法將液相中的游離成分洗除，最后通過酶作用于底物后顯色來判斷結果。

實驗室檢查：用酶聯免疫吸附法(ELISA)、薄層層

GB-T 18980-2003 乳和乳粉中黃曲霉毒素M1的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法

GB/T 18979-2003 食品中黃曲霉毒素的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法

GB/T 23212-2008 牛奶和奶粉中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2的測定液相色譜-熒光檢測法

GB 5413.37-2010 食品安全國家標準乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測定
另外也可按照ASTM/IEC/EN/DIN等其他國家標準進行測試